Présents sur tous les terrains où une intervention est nécessaire, les secouristes bénévoles de l'Ordre de Malte France et leurs équipes répondent aux situations de prévention et d'assistance.
S'adaptant aux besoins d'aujourd'hui, leur mission s'intègre dans le dispositif de la loi de modernisation de la sécurité civile (loi n° 2004-811 du 13 août 2004) et de ses textes d'application. L'Ordre de Malte France est « association agréée pour les missions de sécurité civile ». Cet agrément fait l'objet d'un renouvellement tous les 3 ans.
Les secouristes de l'Ordre de Malte France sont présents sur le territoire national sous forme d'Unités Départementales d'Intervention de l'Ordre de Malte (UDIOM). Ces unités sont les entités administratives dans lesquelles s'intègrent les équipes de secouristes et/ou les Equipes Polyvalentes d'Intervention (EPI) (qui se mobilisent pour les missions de soutien aux populations sinistrées). Chaque unité peut agir dans une zone plus large que son seul département.